رشته کارشناسی مهندسی مکانیک دانشکده فنی و مهندسی خوی با جذب دانشجو از طریق کنکور سراسری از سال 1394 آغاز به فعالیت نموده است. نگاهی به آمار فارغ التحصیلان ورودی های 94 و 95  این رشته، حکایت از موفقیت چشم گیر دانشجویان این رشته در مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه های سراسری دارد. در حال حاضر این گروه با همکاری چهار نفر از اعضای هیئت علمی تمام وقت خود خدمات علمی و پژوهشی ارائه می کند. آزمایشگاه دینامیک ماشین و ارتعاشات، آزمایشگاه ترمودینامیک، آزمایشگاه مکانیک سیالات، آزمایشگاه مقاومت مصالح و کارگاه جوشکاری در پردیس اصلی دانشکده دایر بوده و مکمل آموزش های تئوریک این رشته جذاب مهندسی می باشد.